Turističko-ugostiteljska škola Antona Štifanića Poreč

Tema prve radionice, predavačice Klare Trošt Lesić, bila je “Uloga gastronomskih manifestacija u turističkoj ponudi Istre”, u kojoj su detaljno obrađene sljedeće cjeline:

Osnove menadžmenta manifestacija, pojam i razvoj turizma manifestacija i festival, učinci manifestacija na razvoj turističke destinacije
Gastronomski turizam, pojam i povezanost s kulturnim turizmom i agroturizmom
Analiza kalendara manifestacija turističke destinacije Istre, ovisno o vrsti, vremenskom period i klasteru održavanja
Gastronomske manifestacije (case study Gnam Gnam fest Novigrad), rezultati istraživanja zadovoljstva gostiju provedenih od Zavoda za turizam, Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč
Promotivne gastronomske akcije, organizirane od strane turističkih zajednica i Obrtničke komore Istarske županije
Portal Tasting Europe, europski portal za gastronomske manifestacije koje uključuju tradicionalne namirnice i prehrambene proizvode.

U drugoj radionici predavačice Marinele Dropulić Ružić, pod nazivom „Sve nijanse gostoljubivosti“, učenici su upoznati s važnošću gostoljubivosti u turizmu, kao jednim od bitnih čimbenika turističkog doživljaja.

U prezentaciji su korišteni razni primjeri dobre i loše prakse u obliku video isječaka, iz kojih su učenici razvili malu diskusiju i podijelili svoja iskustva sa stručne prakse u hotelu, koju obavljaju u ljetnim mjesecima. Dojmovi nakon održanih radionica su vrlo pozitivni, učenici su stekli nova znanja na konkretnim primjerima iz prakse, pogotovo jer su neki case study rađeni na destinacijama iz kojih učenici dolaze i manifestacijama koje su imali prilike posjetiti u svom mjestu stanovanja. Radionice su održane u konferencijskoj sali Instituta, od 11.45 do 14.00 sati, zahvaljujemo na gostoljubivosti i podijeljenom znanju učenicima 3. razreda turističko-hotelijerskih komercijalista i 2. razreda agrotehničara.

Ticiana Peteh, koordinatorica projekta