preskoči na sadržaj

Turističko-ugostiteljska škola Antona Štifanića Poreč

 

U školskoj godini 2017./2018. naša škola sudjeluje drugi put u projektu Institucionalizacije zavičajne nastave Istarske županije i to vlastitim projektom Amor de pescador čija je tema ribarstvo. Projekt se temelji na istraživačkom pristupu tradicionalne gospodarske grane grada Poreča - ribarstva i njegovom utjecaju na svakodnevni život, ali i kulturu, jezik, turizam i ugostiteljstvo.

Temi ribarstva u Poreču pristupit će se interdisciplinarno uključivanjem učenika i nastavnika Škole u aktivnosti koje će se provoditi tijekom šk. god. 2017./2018. i suradnjom s partnerima na lokalnoj razini. Problematici ribarstva pristupit će se povezivanjem sektora gospodarstva s  turizmom i ugostiteljstvom, ali i pronalaženjem motiva ribarstva u umjetnosti, odnosno glazbi i književnosti.

Na stručnim predavanjima, gostovanjima stručnjaka iz područja ribarstva, ugostiteljstva, umjetnosti i lingvistike, terenskoj nastavi i radionicama učenici će se educirati o važnosti i razvoju ribarstva u Poreču kroz prošlost, problematici pretjeranog izlova, pravilnom odnosu prema korištenju prirodnih resursa i promoviranju bogatstva lokalne zajednice u turizmu i ugostiteljstvu pripremanjem ribljih jela i izradom višejezične kuharice. Učenici će nova znanja primijeniti u osmišljavanju recepata i pripremi jela temeljenih na sezonskom morskom ulovu.

U prvom polugodištu realizirane su sljedeće aktivnosti:

  • učenici kuharskog i turističko-hotelijerskog usmjerenja pod vodstvom stručnih učitelja kuharstva pripremili su riblja jela                         http://www.ss-astifanica-porec.skole.hr/fotogalerija
  • posjet učenika i nastavnika 11. Crofishu, međunarodnom sajmu ribarstva i ribarske opreme, akvakulture i sportskog ribolova u Poreču
  • učenici 2. thk prisustvovali su predavanju „Konzumacija ribe u Hrvatskoj“ - navike, stavovi i znanje potrošača u 2017. koje je održao mag. ing. Toni Bartulin, iz Eurofish-a - međunarodne organizacije za razvoj ribarstva i akvakulture u Europi“ na Crofish-u
  • održane su dvije radionice kreativnog pisanja na temu ribarstva i mora za učenike 1. i 2. htt razreda, realizirale su ih prof. Silvana Vlačić i prof. Daria Škrinjar
  • održane su dvije radionice u kojima su učenici 1. htt i 2. thk istraživali hranjivost ribe i prehrambene navike domaćeg stanovništva, realizirala ih je prof. Helena Miletović
  • predavanje kustosa Zavičajnog muzeja Poreštine Davora Munde "Živjeti od mora: ribarstvo Poreštine u antičko doba“

Tijekom drugog polugodišta realizirano je:

  • provedena je anketa na razini Škole među učenicima o prehrambenim navikama konzumiranja ribe (prof. Helena Miletović, statistička obrada prof. Milena Rafaelić)
  • održane su dvije radionice kreativnog pisanja na talijanskom jeziku koje je vodila prof. Daisy Ghersinich Fiškuš
  • realizirana je terenska nastava tijekom koje su učenici posjetili tvrtku S.I.C. za proizvodnju i preradu ribe u Višnjanu kao i pogon koji obuhvaća proizvodnju, preradu, trgovinu i centar za pročišćavanje i otpremu živih školjkaša. Posjetili su i Ekomuzej Batanu i Centar za istraživanje mora Instituta Ruđer Bošković u Rovinju.
  • održana je kulinarska radionica za učenike 3. kuhara koju je vodio David Skoko, chef jedne od najboljih ribljih konoba u Hrvatskoj
  • tiskana je i predstavljena kuharica Amor de pescador, sve najboje ča nan more daje
  • završno predstavljanje Projekta, gost Mirko Cetinski i suradnja s LAG-om „Središnja Istra“ 12. travnja 2018. u Školi
  • sudjelovanje naših učenika u debati tradicionalnih lokalnih proizvoda u kontekstu EU politika u organizaciji LAG-a „Središnja Istra“

koordinatorica projekta Silvana Vlačić, prof.

http://www.za-nas.hr/zavicajna-nastava

 

 


Tražilica


Napredno pretraživanje
Traži
Oglasna ploča
Kalendar
« Studeni 2020 »
Po Ut Sr Če Pe Su Ne
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
Prikazani događaji

Korisni linkovi

Arhiva dokumenata
CMS za škole logo
Turističko-ugostiteljska škola Antona Štifanića Poreč / Prvomajska 6, HR-52440 Poreč / www.ss-astifanica-porec.skole.hr / ured@ss-astifanica-porec.skole.hr
preskoči na navigaciju