Turističko-ugostiteljska škola Antona Štifanića Poreč

Kako  bogatstva Istre velikim dijelom predstavljaju i prirodni fenomeni krškog krajolika,  dvije skupine naših učenika uputile su se u obilazak krških spilja; jedni su posjetili Feštinsko kraljevstvo, a drugi Baredine.  Osim spilja posjetili su i povijesna mjesta koja su vrlo značajna u istarskoj povijesti: Sveti Petar u Šumi, Žminj i Dvigrad. Agroturistički tehničari   i 1. i 2. razred  kuhara i slastičara također  su bili na terenskoj nastavi u Kaldiru na jednom manjem obiteljskom gospodarstvu gdje su se upoznali sa starim sortama jabuka i proizvodnjom prirodnog jabučnog soka .

Drugi smjer istraživanja i terenske nastave obuhvatio je  1. i 2. razred thk usmjerenja i 2. razred htt usmjerenja. Oni su  išli u Opatiju gdje su posjetili hotel Kvarner i Vilu Angelinu, najstarije turističke objekte u Opatiji.  Muzej  „Kuća o batani“ u Rovinju posjetili su učenici  1., 3. i 4. razreda htt usmjerenja.

Radionice i predavanja koja su održana u našoj školi također su kao poveznicu imala zavičajna bogatstva Istre.  Tako su učenici imali prilike čuti nešto više o angažmanu Zelene Istre u očuvanju zavičajne baštine od gošće predavačice  Irene Burbić. O ulozi turoperatora u promoviranju zavičajne baštine  govorili su gosti Karin i Pino Thomas.  Osim navedenoga, učenici su prisustvovali i predavanju o svecima – zaštitnicima istarskih gradova i o narodnim običajima Istre. O projektu Giostra koji se već treću godinu zaredom odvija na porečkim ulicama i trgovima kao i o očuvanju zavičajne baštine grada Poreča učenici su slušali izlaganje u prostorima Gradskog muzeja.

Učenici iz usmjerenja konobar, kuhar i slastičar imali su u prostorima škole radionicu kojoj je tema bila izbor najstarijeg istarskog jela.  Osim teoretskog , učenici i njihovi profesori imali su na radost svih prisutnih i praktični dio bavljenja istarskim jelima. Tako su pripremili pet najpoznatijih maneštri: far, jotu, maneštru s koromačom, s domaćim lazanjama i istarsku maneštru.

Kao šećer na kraju naši slastičari su sa svojom nastavnicom izradili različite slastice od jabuka povezujući tako naš projektni eko-dan s Danom jabuka.

Ovakav način nastave bilo je dobrodošlo i rado prihvaćeno osvježenje i za učenike i za njihove nastavnike koji su također aktivno sudjelovali u organizaciji i provedbi aktivnosti  te je ocijenjen kao  vrlo uspješan.

Kako  bogatstva Istre velikim dijelom predstavljaju i prirodni fenomeni krškog krajolika,  dvije skupine naših učenika uputile su se u obilazak krških spilja; jedni su posjetili Feštinsko kraljevstvo, a drugi Baredine.  Osim spilja posjetili su i povijesna mjesta koja su vrlo značajna u istarskoj povijesti: Sveti Petar u Šumi, Žminj i Dvigrad. Agroturistički tehničari   i 1. i 2. razred  kuhara i slastičara također  su bili na terenskoj nastavi u Kaldiru na jednom manjem obiteljskom gospodarstvu gdje su se upoznali sa starim sortama jabuka i proizvodnjom prirodnog jabučnog soka .

Drugi smjer istraživanja i terenske nastave obuhvatio je  1. i 2. razred thk usmjerenja i 2. razred htt usmjerenja. Oni su  išli u Opatiju gdje su posjetili hotel Kvarner i Vilu Angelinu, najstarije turističke objekte u Opatiji.  Muzej  „Kuća o batani“ u Rovinju posjetili su učenici  1., 3. i 4. razreda htt usmjerenja.

Radionice i predavanja koja su održana u našoj školi također su kao poveznicu imala zavičajna bogatstva Istre.  Tako su učenici imali prilike čuti nešto više o angažmanu Zelene Istre u očuvanju zavičajne baštine od gošće predavačice  Irene Burbić. O ulozi turoperatora u promoviranju zavičajne baštine  govorili su gosti Karin i Pino Thomas.  Osim navedenoga, učenici su prisustvovali i predavanju o svecima – zaštitnicima istarskih gradova i o narodnim običajima Istre. O projektu Giostra koji se već treću godinu zaredom odvija na porečkim ulicama i trgovima kao i o očuvanju zavičajne baštine grada Poreča učenici su slušali izlaganje u prostorima Gradskog muzeja.

Učenici iz usmjerenja konobar, kuhar i slastičar imali su u prostorima škole radionicu kojoj je tema bila izbor najstarijeg istarskog jela.  Osim teoretskog , učenici i njihovi profesori imali su na radost svih prisutnih i praktični dio bavljenja istarskim jelima. Tako su pripremili pet najpoznatijih maneštri: far, jotu, maneštru s koromačom, s domaćim lazanjama i istarsku maneštru.

Kao šećer na kraju naši slastičari su sa svojom nastavnicom izradili različite slastice od jabuka povezujući tako naš projektni eko-dan s Danom jabuka.

Ovakav način nastave bilo je dobrodošlo i rado prihvaćeno osvježenje i za učenike i za njihove nastavnike koji su također aktivno sudjelovali u organizaciji i provedbi aktivnosti  te je ocijenjen kao  vrlo uspješan.